Как порезать апельсин для салата

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол

Способов, как красиво и правильно нарезать апельсин, много. Далее дело техники, сноровки и фантазии хозяйки.

С каждым годом кулинарные шоу подкидывают новые идеи оформления фруктовых закусок

Карвинг

Воссоздать самостоятельно по картинке шедевры, которые выставляют в Сеть мастера, обладающие навыками карвинга, возможно. Чтобы освоить искусство художественной резки по апельсину, понадобится приобрести набор инструментов, в процессе самосовершенствования испортить не один фрукт.

Только регулярные практические занятия помогут освоить карвинг. Если среди знакомых нет специалиста, который мог бы преподать несколько бесплатных уроков, можно воспользоваться фото и мастер-классами по нарезанию апельсина, выложенными в Интернет. Добившись успеха, самостоятельно освоив искусство художественно резки фруктов, хозяйка всегда сможет удивить гостей.

На заметку! Важное правило карвинга – нельзя нарезать фрукты задолго до начала застолья. Плоды утратят аппетитный вид

Браться за нож следует не ранее чем за 30 минут до подачи на стол

Если нет времени нарезать цитрус с художественными изысками, можно использовать способ нарезки дольками.

Плод будет иметь форму нераскрывшейся лилии

Кожура остается на фрукте, но похожа на лепестки цветка.

Как правильно нарезать апельсин дольками:

1. Кожуру надрезают от верха до низа, чтобы нижняя часть осталась целой.
2. Лучше сначала сделать надрезы напротив друг друга, затем нарезать кожуру на четвертинки.
3. Надрезы делают по кругу, отступая на равное расстояние.

Аккуратно, не растрепав лепестки, их слегка распускают. Затем разделяют дольки апельсина так, чтобы они без усилий отрывались от основы.

Нарезанный кольцами апельсин (на фото) – кажется самым простым способом подачи фрукта на стол. Но даже здесь можно проявить фантазию, подав плод неординарно и изящно.

Апельсиновый цветок смотрится на столе очень красиво

Алгоритм, как правильно разрезать апельсин кольцами:

1. Вымытый плод нарезать кружками толщиной 0,5-1 см.
2. Каждый кусочек надрезать до середины.
3. Кольца устанавливают одно возле другого на разрез. Чтобы они стояли вертикально, концы надреза разводят в стороны.

Нарезать плод по этому методу следует почти аналогично предыдущему. Отличие состоит в том, что круги режут на две части. Затем полукольца ставят на мякоть, чтобы она оказалась на тарелке. У этого способа есть небольшое отличие. Во время нарезки апельсина сегменты делают немного толще. Кроме того, их укладывают как ступеньки. Каждое следующее полукольцо должно наполовину перекрывать предыдущее.

Чтобы подача получилась более эффектной, апельсиновые дольки рекомендуют дополнять фруктами другого цвета (например, красные яблоки, зеленые груши)

Цветок

При формировании в виде цветка апельсин нарезают полукольцами (как можно тоньше)

Дольки складывают в ленту друг на друга, чтобы кожура оказалась на одной стороне. Затем полоску сворачивают в рулет. Чтобы цветок не распался, его укладывают в бокал или тарталетку.

Чтобы разбавить блюдо другими красками, к апельсину добавляют дольки желтого лимона, красного грейпфрута или зеленого лайма. Чтобы цветок получился красивым, все ягоды должны быть приблизительно одинакового размера.

Букет

Нарезка из апельсина и киви подходит для застолья с большим количеством гостей

В роли дополнительных компонентов используют ягоды и фрукты. Например, лимон. Чтобы подчеркнуть оригинальность нарезки, добавляют виноград, клубнику или малину.

Некоторые хозяйки, освоившие искусство сервировки в совершенстве, дополняют композицию живыми цветами, конфетами, зефиром.

Как собрать фруктовый букет:

1. Продумывают детали оформления, определяются со списком ягод, которые будут присутствовать в наборе.
2. Плоды, которые необходимы для приготовления букета, тщательно моют горячей водой. Фрукты вытирают насухо, мелкие ягоды насаживают на шпажки, чтобы их было удобно брать.
3. Если в центре нарезки планируют поставить цветок из апельсина, необходимо заранее подумать, что станет основой, чтобы лепестки розочки не рассыпались.

Все составляющие собирают во фруктовую корзину или используют упаковку для цветов

Внимание! Цветочный букет из апельсина станет отличным презентом для коллеги по работе, девушки или ребенка

Инструкция по нарезке

Для начала нужно выбрать фрукты и подготовить их. Чтобы не испортить праздник, ознакомьтесь с этими советами:

1. Выбирайте только свежие фрукты.
2. На них не должно быть повреждений и неровностей.
3. Промойте.
4. Делать нарезку нужно за несколько минут до подачи на стол, иначе фрукты истекут соком и потеряют свой вид.
5. Подготовьте острый нож.
6. Чтобы нарезка не потемнела, её можно смазать желе.
7. Подберите посуду. Обычно выбирают большую белую плоскую тарелку.

Чаще всего апельсины режут дольками, кольцами или полукольцами.

Что делать:

1. Разрежьте пополам.
2. Порежьте полукольцами.
3. Из них легко формировать композиции.

Можно сделать корзинку, если убрать мякоть.

Что делать:

1. Очистить киви от кожуры.
2. Нарезать кружками или дольками.

Можно порезать, не очистив от кожуры.

Что делать:

1. Аккуратно разрезать кожуру банана.
2. Достать сердцевину.
3. Порезать кружочками.
4. Выложить на шкурку.

Что делать:

1. Разрежьте яблоко пополам.
2. Вырежьте косточки.
3. Порежьте тонкими дольками.

Что делать:

1. Порежьте кружками или полукольцами.
2. Вырежьте косточки.

Что делать:

1. Очистить ананас.
2. Порезать кружочками.
3. Разрезать пополам или оставить кружочками.

Что делать:

1. Разрежьте пополам.
2. Ещё раз разрежьте от хвостика вниз. Получится 4 дольки.
3. Одним движением отделить мякоть от кожуры.
4. Мякоть порезать треугольниками.
5. Поместить обратно на кожуру.
6. Треугольники выдвинуть в противоположные стороны поочерёдно.

Как разрезать спираль из кожуры цитрусовых

Завиток или спираль — это элегантный, более нежный гарнир, создающий завиток из полоски кожуры цитрусовых. Чаще всего его используют с лимонами и апельсинами, но добавление лайма не является чем-то необычным и может стать прекрасным завершающим штрихом.

Этот гарнир — один из самых сложных в совершенствовании, и лучший совет — практиковаться, практиковаться, практиковаться (используйте оставшиеся фрукты для приготовления сока, чтобы избежать отходов). В конце концов, вы это почувствуете.

Некоторым людям нравится использовать нож для очистки овощей, хотя мы обнаруживаем, что канельский (или канальный) нож — самый простой в использовании инструмент, обеспечивающий более равномерный и четкий поворот. Многие цитрусовые цедры включают в себя нож для канелле в середине лезвия, и если вам нравится делать изгибы, это достойное вложение.

Фруктовая нарезка: способы подачи для разных мероприятий

В зависимости от события, для которого нужна фруктовая нарезка, ее можно подать различными способами.

Для домашнего застолья можно просто нарезать фрукты, красиво их выложить и сверху посыпать сахарной пудрой. Простая и красивая фруктовая нарезка, которая делается очень быстро.

Если же фруктовая нарезка вам нужна для детского дня рождения или иного праздника, на котором будут дети, то можно сделать различные фигурки с фруктов.

Красиво смотрится фруктовая нарезка в форме дельфина. Для этого нужно несколько половинок банана, которые немножко надрезаются с одной стороны, чтобы сделать рот дельфину, а в него можно положить виноградинку. Детишки оценят такую необычную идею подачи фруктов.

Еще можно сделать с фруктов сладенькую радугу. Для этого можно взять виноград двух цветов, ежевику, ананас, мандаринки, клубнику и красиво выложить на тарелке в форме радуги.

А украшается такая фруктовая нарезка очень просто. Нужно только с двух сторон радуги сделать облако с зефира. Смотрится такая сладкая радуга очень необычно и ярко.

Для свадьбы отлично подойдет фруктовая нарезка в форме двух сердец или лебедя. Такую композицию делать достаточно сложно, поэтому сначала лучше потренироваться на чем то простеньком.

И так, подведем итоги…

• Чтобы дома получилась необычная фруктовая нарезка нужно немножко упорства и воображения.

• Фруктовая нарезка может быть красивой, но в то же время простой по оформлению.

• Для любого мероприятия можно придумать оригинальную концепцию, чтобы фруктовое ассорти получилось, действительно, неповторимой.

• Если вы хотите чтобы ваша фруктовая нарезка была не только красивая, но и вкусная, то вложите в нее свою любовь.

Ну а сейчас посмотрите нашу фото подборку и возможно, какая-то фруктовая нарезка будет вам по душе.

Цитрусовые к праздничному ужину или обеду можно подать очень интересно, что даже дети будут вкушать такую красоту с наслаждением. Вот только для идеального результата в некоторых случаях нужна небольшая практика. И теперь вопрос о том, как красиво порезать апельсины на стол, не будет казаться таким сложным для хозяек.

Вырезать по бокам на шкурке уголочки сможет точно любой.

Сложить из долек апельсина розочку также несложно.

Порезать спиралькой — вариант для более опытных.

Креативно поиграть с кожурой также будет для многих экспериментаторов интересным занятием.

Создать из апельсина цветочек — просто и со вкусом.

А вот работать с фигурным ножом стоит поучиться.

Немного опыта — и творить такую красоту своими руками можно будет хоть каждый день. Нужно только познать хитрости процесса, научиться самому творить всё снова и снова.

Как почистить апельсин разными способами

Прежде чем разбираться с тем, как правильно резать апельсин, стоит обратить внимание на способы очистки этого цитрусового. В зависимости от того, как вы собираетесь его использовать, будет разниться и метод избавления от кожуры

Если неправильно производить манипуляции, процедура эта может стать крайне неприятной, потому как начинает обильно выделяться сок. В результате пачкается рабочая поверхность, кожа, одежда.

Когда в распоряжении нет никаких столовых приборов, подойдет данный метод. Хотя назвать его простым можно не всегда — иногда апельсиновая корка довольно плотная и поддается чистке с трудом.

Для достижения результата необходимо лишь поддеть часть шкурки в районе, где плод крепился к ветке, оторвать уплотнение, а после очистить от кожуры. Обязательно удалите ватообразную белую пленку, которая имеет горьковатый вкус.

Совет: корки не выбрасывайте, они помогут в уходе за микроволновкой — залейте их водой и поставьте плошку в камеру СВЧ-печи на пару минут. Не спешите доставать. Через 10 мин протрите стенки влажной тряпочкой.

Тонкий ножик и ложка

1. Чистый и обсушенный апельсин надсеките по окружности поперек ножом. Старайтесь не повредить мякоть.
2. Вставьте в надрез ложку максимально глубоко и проверните, отделяя таким способом кожуру. Снимите «колпак».
3. Аналогично проведите манипуляции со второй стороной фрукта. Остатки светлых волокон удалите руками.

Довольно интересный способ как быстро почистить апельсин, это надрезать кожицу зигзагом или в виде спирали. Подобный метод вполне может заинтересовать детишек, если они будут наблюдать за процессом. К тому же из фигурной шкурки можно сделать красивые декорации для интерьера, если их правильно засушить, чтобы они сохранили форму.

1. Начиная от основания, аккуратно проводите лезвием тонкого ножика, прокручивая по всему фрукту по подобию спирали.
2. Подцепите кончик и деликатно, без резких движений, снимите яркую шкурку.

Чистка ножом

Если вы собираетесь готовить салат с добавлением цитруса, то разрезать фрукт с сохранением внешнего вида необязательно, что значительно облегчает задачу. Но в этом случае будьте готовы к ощутимым потерям мякоти.

1. Отрежьте с обеих сторон основания так, чтобы апельсин можно было устойчиво расположить на разделочной доске.
2. Срезайте острым ножом кожуру вместе с верхними пленками, прикрывающими мякоть.

Совет: если на руках имеются небольшие ранки или царапины, озаботьтесь надеть латексные перчатки. Сок цитруса содержит приличное количество кислот, которые способны вызвать раздражение и принести вам боль во время очистки фрукта.

Сердце

Помимо фигурной нарезки, применяются фигурные композиции из простых по форме фруктовых кусочков или целых плодов. Самые обычные фруктовые кружочки можно выложить на широкое плоское блюдо в форме сердца.

Понадобится:

• апельсин;
• киви;
• красные ягоды.

Как сделать:

1. Выложить из кружочков апельсина контур сердца, размещая пластики немного внахлёст. Линия должна быть непрерывной, внешние края кружков должны быть примерно на одном уровне.
2. Внутри, встык с апельсинами выложить сердце из кружочков киви (без кожуры).
3. Центр заполнить красными ягодами: вишней, виноградом, малиной или клубникой.

Подготовка к созданию фруктового творения

1. Выбирая ягоды и фрукты к столу, будьте внимательны и придирчивы. Так как фрукты пролежат на столе, как минимум несколько часов, они должны оставаться красивыми. Поэтому необходимо выбирать фрукты без повреждения и обязательно свежие. Они должны быть плотные и упругие.
2. Готовьте фруктовую тарелку перед самым торжеством, чтобы она как можно меньше находилась на воздухе. Приготовьте лимон для сбрызгивания нарезки.
3. Для нарезки нужен именно острый нож, чтобы ломтики получались тонкими и ровными.
4. Перед тем как начинать колдовать над фруктами и ягодами, тщательно промойте их.
5. Фрукты, которые дают сок, нужно убрать в отдельную емкость.

Приготовление:

Не обязательно очищать все плоды от кожуры. Она придаст нарезке контраст и дольше сохранит свежесть плодов. Кожуру можно использовать для украшения блюда. Например, из оранжевой цедры апельсина просто сделать оригинальную корзинку или изящный розовый бутон.

Чтобы красиво и аккуратно нарезать плоды, нужно соблюдать некоторые правила и хитрости.

Перед нарезкой обязательно вымойте все фрукты. Для транспортировки и хранения их покрывают химическим составом, который позволяет дольше сохранять свежесть продуктов. Он очень опасен!

• Для нарезки используйте только острые ножи. Так фруктовые ломтики будут ровными и тонкими. Фрукты нарезаются перед подачей на стол. Даже в холодильнике они могут потерять свой первоначальный вид и подсохнуть.
• Чтобы нарезка дольше сохраняла свежесть, смажьте ее тонким слоем прозрачного желе.
• Чтобы придать блюду аппетитность и привлекательность, украсьте его ягодами и гранатовыми зернами.

• Не бойтесь ярких экспериментов и необычных сочетаний!
• Яблоки и бананы в нарезке темнеют быстрее других плодов, т. ч. подготовьте их в самый последний момент. Не забудьте сбрызнуть ломтики лимонным соком, это поможет фруктам дольше сохранить белизну.

Предварительная подготовка

При выборе фруктов необходимо быть очень придирчивыми, потому что ваше творение, возможно, будет находиться на столе в течение всего вечера и при этом оно должно остаться внешне очень красивым. Фрукты выбирайте только плотные и упругие, они ни в коем случае не должны иметь каких-либо повреждений, для нарезки подойдут только свежие и спелые плоды. Тарелка под нарезку не подготавливается заранее, ей нельзя быть долго на воздухе, кроме того, у вас под рукой должен быть лимон для сбрызгивания нарезанных фруктов.

Без очень острого ножа вам не обойтись – чем он острее, тем тоньше и ровнее вы сможете нарезать ломтики. Перед началом работы следует тщательно промыть подготовленные фрукты. Нарезку делают тогда, когда ее надо подать на стол, заранее ее не нарезают, потому что она может потерять свой внешний вид и аромат.

Как почистить апельсин и не обрызгаться соком

Чтобы быстро очистить апельсин от кожуры и уберечь одежду от липкого ароматного сока:

• выбрать спелый фрукт (ярко-оранжевого оттенка, твердый и тяжелый, с гладкой кожурой);
• разместить плод на твердой поверхности и немного покрутить его, прижимая сверху раскрытой ладонью (это нужно для легкости в последующей очистке и придания большей сочности фрукту);
• затем взять апельсин в ладонь и пальцем пролезть под шкуру, используя ноготь (лучше всего делать это вблизи плодоножки или у основания фрукта, где кожура не слишком плотно прижимается к мякоти);
• при помощи пальцев (или ножа), аккуратно освободить от кожуры всю поверхность фрукта (если мякоть не будет повреждена, то и сладких брызг, разлетающихся вокруг, удастся избежать).

Зачем делать нарезку?

Красиво украшенный стол поднимает настроение, а эффектная нарезка подчеркнет изысканность торжества. Нарезка из фруктов подается:

• к алкогольным напиткам, подаваемым на различных торжествах, там она будет актуальна к шампанскому, коньяку и сухому вину;
• в кругу близких людей за утренним кофе;
• к вечерним посиделкам за чаем;
• как отдельный десерт, который приятно подать к столу гостям на любое торжественное событие или для вечернего отдыха после сложного трудового дня.

Любое застолье дополняется красивой фруктовой нарезкой:

• на свадебном торжестве для легкого перекуса жениху, невесте и их гостям;
• на различных праздниках и отмечаемых событиях;
• на застолье вашего ребенка, которое проводится с его гостями у себя дома или в детском саду;
• на завершении делового фуршета.

Фруктовая нарезка очень актуальна и желанна после основного праздничного ужина, когда гости уже сыты, и чтобы продолжить общение с ними, нужно подать красиво оформленную фруктовую нарезку. Любая хозяйка для того чтобы удивить гостей, с удовольствием возьмет разные фрукты и с энтузиазмом порежет их и, наверняка получится красивая нарезка, которая будет эффектна и вкусна.

Чтобы красиво подать фрукты, совсем необязательно серьезно обучаться карвингу, необходимо иметь фрукты, очень острый нож, всевозможные эффектные формочки, тарелки, а еще в таком деле не обойтись без шпажек и зубочисток.

Еще один способ филировки

Можно обработать цитрус другим способом. Он подходит для украшения тортов, запекания кусочков рыбы или курицы в фольге, а также для приготовления желе:

• апельсин очищают от шкурок так же, как в первом способе, либо сразу же нарезают его кружочками;
• затем, строго по краю, обрезают кожуру вместе с белым слоем так, чтобы его не осталось совсем;
• в этом случае можно пожертвовать частью мякоти, стараясь максимально очистить фрукт от белой пленки;
• посередине пленочки останутся, но нужно внимательно вычистить все косточки.

Полученные кружочки используют в чистом виде, либо разбирают на треугольники.

Если филирование проводится впервые, кусочки могут получиться не слишком ровными. Но даже те кулинары, которые не отличаются завидным мастерством, уже после 2-3 нарезанных апельсинов добиваются идеального результата. Ведь филировать этот цитрус очень просто!

Красивая нарезка на стол — фото

Перед созданием шедевра в домашних условиях, апельсин тщательно моют и просушивают салфеткой. Нож нужен острый, чтобы деление на дольки выполнить плавно, не испортить мякоть и кожуру.

1. Простой способ — положите плод на бочок и порежьте кружками, толщиной не более 5–10 мм. На каждом кружке надрежьте шкурку с одной стороны. Благодаря надрезу дольку будет легко освободить от кожуры. Необязательно раскладывать кружки по окружности блюда. Можно из них сделать горку, увенчав ее вершину виноградинкой, орехом или клубникой.
2. Быстро украсить блюдо — Кружки апельсина разрежьте пополам для получения полукругов, затем можно половинки еще разделить на две части, чтобы получить четвертины. Можно использовать для украшения торта, для заливки желе.
3. Этот вариант подойдет для украшения напитков и коктейлей. Кружок разрежьте до середины. Наденьте его на бокал в месте разреза. Или на соломинку, затем опустите ее в бокал.
4. Хотите порадовать малышей яркими солнышками? Возьмите для этого кружки апельсина и удалите ножом небольшие кусочки цедры по кругу. Такими фигурками украшают тарелки с фруктами или овощами.
5. Легкая нарезка. Удалите шкурку плода вместе с белой прослойкой. Очищенный фрукт порежьте по желанию кубиками, кружками, секторами. Такая продукция отлично подойдет для салатов с добавлением других фруктов.

Советы

Все о чем мы будем сейчас говорить, вы возможно знаете. Но повторение мать – учения, да и в данном контексте я думаю, не помешает проговорить даже очевидные моменты.

Рекомендации относительно фруктов:

• Если делаете закупку перед самим торжеством, то следите, чтобы плоды были целыми, не подгнившими и без пятен.
• Если закупаетесь заранее, то лучше взять слегка недозрелые плоды и хранить их в холодном темном месте.
• Не пренебрегайте тщательным мытьем, поскольку часто с целью сохранения свежести, продавцы опрыскивают плоды специальными средствами, которые опасны для здоровья.
• Чтобы фрукты не потемнели их нужно сбрызнуть лимонным соком.
• Яблоки, груши и бананы темнеют быстрее всех, тут можно продумать оформление так, чтобы выложить их в последнюю очередь или наоборот немного перекрыть другими фруктами, ягодками или посыпать сахарной пудрой.
• Выкладывать арбуз и дыню нужно с кожурой, с цитрусовыми, все зависит от формы, если хотите кружочки, то с кожурой, если дольки, то без.

В зависимости от торжества, можно делать какие-то тематические фигурки на свадьбу – сердечки и лебеди, на детский праздник – зверушки. Кстати о нарезке для детей, тут советую отказаться от канапе на шпажках, точнее не использовать зубочистки, а другие менее опасные материалы.

И, создавая любую нарезку неважно фруктовую, мясную или сырную, старайтесь думать о комфорте ваших гостей, т. е

если основная закуска это сыр, не стоит его закидывать маслинками и гранатом, вряд ли кто-то захочет отрывать сырный клад, будучи в гостях.

Вот это основные советы, с которыми мне хотелось поделиться, давайте посмотрим, что можно сделать из всего сладкого и витаминного многообразия.

Как выбрать и хранить апельсины или грейпфруты?

• Нарезать апельсин или грейпфрут, и подавать цитрусовые к столу, можно как отдельным блюдом, так и в виде одного из ингредиентов фруктового и даже мясного салата. Тут фантазия хозяек может не знать границ, ведь эти поистине переполненные витаминами фрукты прекрасно сочетаются со многими другими продуктами.
• Главное – выбрать для этого в магазине или на рынке дозрелые плоды, но и вместе с тем – не лежалые. Даем вам по этому поводу полезный совет: из всего изобилия отбирайте для себя те цитрусовые, вес которых будет большим, чем это показалось бы на первый взгляд.
• Слегка придавите их пальцами, чтобы убедиться, что они упругие на ощупь, ведь излишняя твердость – это признак незрелых плодов. Но ведь это же не лимоны, у которых кислота ожидаемая, а мы с вами хотим насладиться сочными и нежными, кисло-сладкими на вкус апельсинками, не так ли?

У спелых апельсинов срок хранения от 2 до 3 недель – если при этом используется овощной ящик холодильника, либо прохладный балкон. Если у вас останется часть разрезанного плода, то для его хранения подойдет какой-нибудь герметичный контейнер – в нем он не будет портиться в холодильнике около пяти суток.

Полезные советы:

Как красиво нарезать Яблоки и фрукты [Фото]

Если нет специального ножа для яблок, используйте обычный нож. Вам понадобиться:

1 яблоко.

1.
Держите яблоко на доске так, чтобы «хвостик» был направлен вверх

2.
Возьмите нож и расположите остриё ножа в нескольких сантиметрах от сердцевины

3.
Приложите немного усилий и отрезайте сердцевину как показано на фотографиях

4.
Выбросте сердцевину

5.
Положите ломтики яблока округлыми частями к верху, как на картинке, и используя нож, задайте размер долек такой, какой вам необходим

6.
Как только вы разрежете все большие ломтики, поздравляем! Вы закончили!

Декоративная резка яблок, методы
Вам понадобится: Разделочная доска, нож маленький с обычным лезвием, нож маленький с зубчиками(можно обойтись и 1 обычным ножом), зубочистки, миска с подкисленной водой(холодная вода с лимонным соком) для того, чтобы замочить ломтики яблок, для избежания потемнений.

Базовая техника: Яблоки Зайчики(Усаги Ринго)
Декорирование яблок японской техникой «Яблоки Зайчики»- являются одним из наиболее легких и распространенных во всем мире.

1.

Наметьте ножом кожицу яблока формой V, как показано на рисунке.

2.

3.

Начиная от 2 крайних точек V(уши), сделайте надрезы под кожицой двигаясь к центру нижний точке V по каждой стороне отдельно. Как показано на рисунке.

4.

Удалите центральную часть, но не заденьте боковые уши.

5.

Вуаля, Ваш яблочный зайчик! Вы можете вырезать глаза или просто оставить «лицо» пустым.

6.

Средний уровень: Шахматная доска из яблок (Ичиматсу мойо Ринго)
Шахматная доска из яблок (Ichimatsu moyou ringo на японском языке). Это декоративное украшение яблок, подойдет для любого праздника и случая жизни. Вы можете сделать, маленькие или большие квадратики, как вам будет угодно. Это сделать совсем не трудно, но немного неудобно.

1.

Начните с нарезания кожицы яблока так, чтобы получились квадратики.

Разрежьте яблоко на 2 половинки;

Наметьте кожицу яблока квадратиками ножом, слегка надавливая его, прорезая кожицу, по всей поверхности;

Соблюдайте пропорции квадратиков одинаковыми, насколько вы можете.

2.

Необходимо, как показано на рисунке, взять и слегка надрезая под квадратиками, брать и отрезать от яблока кожицу, можно вместо ножа использовать зубочистку.

3.

Продолжайте делать шахматную доску, вырезая кожицу, но, аккуратно, случайно не повредите те квадратики, которые должны остаться, поэтому, «удаление» неровностей квадратиков, сделайте после того, как вы закончите «шахматную доску».

4.

Вот вы и закончили, вроде бы стильно и современно, не так ли?

5.

Вот две дольки яблока, на каждой дольке вырезано всего по 2 квадратика, и они соединены зубочисткой.
PS. Это даже легче сделать чем яблочко зайчика.

6.

После того как вы закончили нарезку, мокните яблоко в миску с подкисленной водой. Это будет гарантией того, что яблоко не потемнеет.

Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме

16 марта 2016

3206

Любой праздник – это момент радости и встречи с любимыми и родными людьми. Такое событие никогда не обходится без праздничного стола. В данный момент у любой женщины появляется желание продемонстрировать свои навыки в сфере кулинарии.

Сегодня никого уже не удивишь привычно нарезанными салатами и другими подобными закусками. Большей популярностью пользуются нарезки из различных продуктов. При правильном подходе можно создавать уникальные и красивые блюда, которые смогут поразить даже самого придирчивого гостя.

Как почистить апельсин при помощи ножа и ложки

Хитрость позволяет аккуратно очистить кожуру, без повреждения мякоти с использованием ложки и ножика.

• Поперек шкуры апельсина сделать круговой надрез.
• Под шкурку ввести ручку от ложки (лучше, если она будет чайной), действовать нужно аккуратно, чтобы не повредить мякоть, от чего может побежать апельсиновый сок.
• Провернуть ложку по окружности мякоти под шкуркой, отделяя одну от другой. Результатом будет кожура, которая держится не за мякоть, а лишь за основание фрукта.
• Повторить процедуру с другой частью плода.
• Повернуть кожуру в разные стороны относительно друг друга, после чего они легко отделятся.
• После очищения пленок (при необходимости), апельсин можно употреблять в пищу или использовать для нарезки в салатик.

Очищение апельсина от кожуры и пленок – не слишком сложное занятие, а с использованием небольших хитростей, процесс можно осуществить без брызгов, аккуратно, быстро и увлекательно.

Из чего можно сделать нарезку

В зависимости от случая, основных блюд и места проведения застолья различается и то, какие красивые нарезки на стол в домашних условиях стоит сделать. И на каждый их вид — существует свой способ, как сочетать и укладывать на блюде.

На блюда с нарезкой можно разложить практически все что угодно:

• мясное ассорти;
• кружочки колбасы;
• различные фрукты;
• овощные закуски;
• соленья;
• сыры;
• рыба.

Мы привыкли видеть на праздничном столе соленую рыбу, овощи и колбасную нарезку, но далеко не всегда мы задумываемся, насколько оригинально их можно преподнести и украсить. К тому же, в некоторых сочетаниях блюда будут не только красивее, но еще и вкуснее. Например, если к овощам добавить соус, а к мясу оливки.

Мясное ассорти

Буженина, колбаса разных видов и сортов, бекон, балык, грудинка — выбор мяса огромен, его можно приготовить самим и так же легко купить в магазине. В крупных гипермаркетах очень часто уже продаются готовые наборы, которые нужно только разложить. Но все равно остается вопрос, как сделать нарезку колбасы и сыра красиво пошагово.

Если вы желаете сделать что-то действительно неординарное, или вы просто любитель острого, то по уголкам блюда можно добавить мелко нарезанный консервированный острый перец, кружочки лука или соленых огурцов.

Балык, бекон и колбаса очень легко сворачиваются в рулетики, или можно изящно свернуть их пополам, убрав кончики вниз. Кроме того, их можно сделать в виде розочек, для этого так же просто сворачиваете кусочки, но следите, чтобы сердцевина оставалась более выпуклой. Цветок можно закрепить с помощью зубочистки или шпажки и уже на тарелке расправить лепестки немного вниз.

Рыба

Самая популярная нарезка из рыбы – это, безусловно, соленая семга с дольками лимона и веточками укропа. Иной, весьма распространенный и даже традиционный вариант – селедка, посыпанная кружочками лука или мелко нарезанными листьями лука.

Сыры

На банкетах к шампанскому, в уютных ресторанах Парижа к вину подаются изысканные сырные тарелки. Чаще всего их неотъемлемым и главным элементом является сыр с плесенью, самый дорогой и изысканный. Рокфор, дорблю, бри – каждый слышал эти названия, но лишь гурманы могут понять изысканный вкус. Именно к ним подаются такие добавки, как мед, курага и чернослив.

Добавки к сырам можно использовать самые изощренные: мед, оливки (и оливковые масла), орехи, руккола, виноград, клубника, сухофрукты, сушеные или свежие томаты, крекеры, шпинат

При выборе добавок и съедобных украшений важно учитывать, чтобы они сочетались с сортами сыра и не привели в замешательство кого-либо из гостей

Овощные закуски

Традиционная нарезка из огурцов, помидоров и зелени присутствует на любом пикнике, поездке на шашлыки и летнем застолье. Но это не предел, на блюда можно также выложить дольки сельдерея, сладкий и острый перец, различные виды капусты и морковь. Помидоры и огурцы можно нарезать кружочками. Не рекомендуется использовать сразу много разных форм, так как это будет выглядеть аляповато.

Фруктовые блюда

Безумно красиво выглядят блюда, наполненные фруктами: от арбуза и яблок, до черники и вишни. Мелкие ягоды, как и гроздь винограда, можно выложить целиком. Из яблок, апельсинов, грейпфрутов и крупных фруктов делается основа. Дольки можно выложить в виде какой-то формы или узора, но также из фруктов с помощью зубочисток можно легко создать настоящие произведения искусства, даже не потратив особо времени.

Далее можно наглядно рассмотреть красивые фруктовые тарелки с оформлением на фотографиях:

Фруктовые блюда можно украшать и живыми цветами, их лучше прикреплять по бокам, чтобы стебельками (коротко обрезанными) они не касались непосредственно фруктов.

Композиции

Апельсин является одним из основных фруктов, который применяется для украшения праздничного стола.

Представляем различные композиции для сервировки стола.

Один из самых легких способов сделать красивый десерт для подачи на стол:

• ножом следует надрезать перпендикулярно друг к другу два неглубоких вертикальных разреза, которые должны пройти от плодоножки до нижней части цитруса, но не следует кожуру резать до самого основания апельсина;
• кожура снимается с каждой из 4 полученных частей апельсина, но только до середины фрукта, для удобства можно воспользоваться ножом.

• Апельсин разрезать на тонкие кольца или полукольца и эффектно разложить на подготовленную тарелку. Необязательно очищать апельсин от кожуры, она поможет хорошо держать форму нарезанному цитрусу. Постарайтесь удалить косточки, которые, возможно, присутствуют в апельсине, они будут совсем лишние в нарезке.
• Для того чтобы красиво порезать апельсин, и из него получить замечательные солнышки, надо на порезанных кольцах по кругу примерно в 8 местах из кожуры вырезать кусочки размером по 10 мм. Такими удивительными формами можно украшать нарезку из любых фруктов.
• Очень красиво получится, если сделать композицию из разных цитрусовых, вы создадите очень красивое сочетание различных цветов. В одной композиции очень эффектно будут объединены оранжевый цвет апельсина, красный оттенок грейпфрута, нежно желтый цвет лимона и зеленый лайма.

• Делают комбинации нарезки из различных фруктов, в которые будут включены разнообразные фрукты: лимон, киви, яблоко, банан, грейпфрут, груша и ягоды.
• Простая в оформлении нарезка из фруктов – это создание цветочного букета. Для его формирования не нужны особые навыки, необходимо просто фрукты нарезать на небольшие кубики и нанизать их на шпажки. Теперь понадобится фантазия, с помощью которой необходимо шпажки разместить красиво в эффектной тарелке или вазе.
• Для того чтобы эффектно преподнести фрукты к столу, можно обойтись без художественной нарезки. Представляем пошаговую схему, как создать фрукты в полоску:

• плоды одинакового диаметра режем на шайбы, так чтобы они все были одной толщины (не более 1,5 см);
• складываем их так, чтобы получились фрукты с разными полосками, с этой целью меняем местами нарезанные шайбы.

Если вы резали апельсин, яблоко и грушу, то получится полосатая композиция апельсина с яблоком, или апельсина с грушей, или груши с яблоком.

Такое сочетание очень красиво будет смотреться при подаче на стол гостям.

• Из нарезанных кусочков фруктов можно создать необычную мозаику или картинку, и для этого совсем не обязательно быть талантливым художником. Следует выбрать конкретный сюжет, а лучше всего, создать абстракцию. Поверьте, ваше креативное решение гости не оставят без внимания и оценят должным образом
• Хозяйки любят делать нарезки с созданием различных фигур, для формирования которых используются специальные приспособления и терки-шинковки, которые продаются в супермаркетах. С помощью таких приспособлений (только из плотных фруктов, таких как яблоко или груша), можно вырезать различные лепестки, листочки, всевозможных котиков, мартышек и другие различные фигурки необычных форм. На такой нарезке снизу основой будут лежать шайбы апельсина, а сверху следует разместить всевозможные фигурки.