Уход
Знакомство с жимолостью желательно начать с набора информации о желаемом сорте. Приобретать рекомендуется двухлетние кусты, с двумя или тремятремя разветвлениями, высотой до 40 сантиметров, с гибкими ветками, без повреждений. Одна из особенностей растения – шелушение коры (это нормальное явление)
Особое внимание нужно уделить корневой системе: она должна быть развита. Так как растение перекрестно опыляемое, то посадить рекомендуется несколько кустарников рядом, подобрав сортовые пары
Размножается жимолость зелеными отводками или семенами.
Сажая, предпочтительно выбрать участок с полутенью, плодородной почвой, защищенный от ветра. Хуже всего растение будет себя чувствовать на песчаном грунте и во влажных местах. Жимолость болеет очень редко.
Через два сезона вы получите первый урожай витаминных ягод. Все эти рекомендации дадут возможность насладиться плодами и уменьшить количество горечи в них.
Почему жимолость горькая на вкус
Переменчивая погода летом может испортить вкус будущего урожая. Дожди и повышенная влажность только усилят сладость ягодной мякоти. Засуха и воздействие прямых солнечных лучей добавят легкой горечи.
Жимолость с горчинкой вызревает в благоприятных погодных условиях, когда дождливая погода чередуется с солнечной. Такой привкус считается наиболее органичным, присущим плодам именно этого растения.
Сорт «Синильга» изначально отличается повышенной, характерной горечью, погодные условия не способны повлиять на это качество
Растут кустарники с горчащей плодовой мякотью преимущественно в северных районах страны.
Такими же характеристиками отличаются сорта старой селекции. К ним относятся:
- Голубое веретено – гибрид, выведенный более сорока лет назад.
- Изюминка – сорт, полученный на Урале в 90-х годах.
- Селена – сеянец, полученный от жимолости Алтайской, находится на сортоиспытании с 1993 года.
- Огненный опал – морозостойкий сорт с горькими ягодами, который занесен в Госреестр с 1980 года.
Кустарники, выведенные в последние десятилетия, плодоносят сладкими ягодами. Чтобы не получить урожай, который горчит, приобретают сортовые растения.
Самые сладкие плоды дают такие гибриды:
- Гжельская ранняя – сильнорослый кустарник, который включен в Госреестр по всем регионам России.
- Сорт Лазурит – среднерослый, зимостойкий кустарник, отличается высоким содержанием витамина
- Богдана – скороплодный, урожайный сорт. Дегустационная оценка плодов составляет 4,8 балла.
- Бакчарская юбилейная – среднеспелый, урожайный сорт с крупными кисло-сладкими ягодами.
Причина 2. Неподходящий грунт
Жимолость не требовательна к составу грунта и начинает хандрить только в двух случаях – когда растет на тяжелой глинистой почве или на торфянике с пониженными показателями рН. В таких условиях растение плохо развивается, теряет болезнеустойчивость и формирует кислый урожай.
Если это ваш случай, во второй половине лета или ранней осенью пересадите кустарник на новое место – почву здесь нужно облагородить под потребности культуры. Если грунт тяжелый, дно посадочной ямы обязательно снабдите дренажем слоем 10-15 см – это может быть битый кирпич, щебень, керамзит и т.п.
Заполните посадочную яму почвосмесью из огородной земли, перегноя, минеральных препаратов и перепревших древесных опилок – они повысят воздухопроницаемость грунта в прикорневом слое растения. Если почва на участке кислая, дополнительно внесите в посадочную яму раскислитель: гашеную известь, мел, доломитовую муку или древесную золу.
Все, что нужно знать о жимолости съедобнойОбязательно прочтите эту статью, если собрались посадить жимолость в своем саду.
Проблемы с желчным пузырем и печенью
Если ежедневно на протяжении продолжительного времени горечь вызывает у вас беспокойство, пришла пора проверить печень и желчный пузырь. Возможно, в результате сбоя либо воспаления, желчный пузырь не успевает выводить желчь из организма вовремя, и она попадает в пищевод. Отсюда возникает неприятный привкус.
Что делать
- Обязательным является анализ крови, желательно сделать как общий так и биохимический, а также УЗИ органов брюшной полости.
- Как правило, врач рекомендует принимать противовоспалительные и желчегонные препараты (только по рецепту).
- Для больных желчекаменной болезнью и холециститом прописывается диета: разрешены молочные и легкие овощные супчики, нежирные творог и кефир, вареная рыба, мармелад, чай.
- В день рекомендовано выпивать около 2-3 литров жидкости
- Полезны отвары и настои из ромашки и календулы, для приготовления которых используют 1 ч. л. сушеных соцветий заваривают стаканом кипятка в течение 15-20 минут. Принимают отвар 3 раза в день по 1 ст. л. за полчаса до приема пищи.
Почему жимолость кислая
Ученые утверждают, что жимолость практически не отстает от лимона по содержанию аскорбиновой кислоты. Это обуславливает наличие кислинки.
У разных сортов выраженность кислого вкуса разная. Но также ягоды становятся кислыми, если совершить грубые ошибки при выращивании:
Неправильное место посадки
Важно подобрать такое место, чтобы куст получал достаточное количество света, но при этом на него не попадали прямые солнечные лучи в течение всего дня. Лучше всего высаживать культуру в рассеянной тени от высоких деревьев
Неподходящая почва. Культура не очень требовательна к составу почвы, но плохо развивается на тяжелых грунтах с повышенной кислотностью. Растение теряет устойчивость к заболеваниям и начинает формировать кислые плоды. Если почва не подходит, куст пересаживают ранней осенью на новое место. Посадочную яму заполняют смесью садовой земли, перегноя, древесных опилок и минеральных удобрений. Если кислотность почвы высокая, ее раскисляют с помощью гашеной извести.
Недостаточное питание. Количество сахаров в плодах сильно зависит от объема питательных веществ, которые куст получил во время цветения и плодоношения. Если не удобрять культуру, ягоды будут невкусными.
Неспелые ягоды. Некоторые садоводы по незнанию слишком рано собирают урожай. В большинстве случаев ягоды созревают неравномерно. Сначала спелыми становятся плоды, находящиеся в верхней части куста. Остальные поспевают только через несколько дней.
Вкус металла во рту
Этот необычный вкус может возникнуть по нескольким причинам:
- Кандидоз полости рта.
- Повышение количества калия в организме.
- Отравление хромом, тяжелыми металлами, особенно ртутью.
- Избыток витамина D.
- Металлический привкус во рту часто возникает во время беременности из-за приема определенных лекарств.
- Саркоидоз. Это системное гранулематозное заболевание неизвестного происхождения, поражающее многие органы, чаще всего легкие.
- Ощущение металлического вкуса может быть связано с кровотечением из десен. Эта проблема возникает при воспалении полости рта, повреждении тканей скобами, зубными пластинами и протезами.
- Источником странного вкуса может быть избыток железа в крови. Это возможно при приеме лекарств от анемии или постоянном употреблении воды, насыщенной железом.
Определить количество гемоглобина и других элементов можно, сдав анализ крови. А вот диагностировать саркоидоз сложно. Пациенты с ним обычно выглядят совершенно здоровыми. Заболевание можно обнаружить с помощью рентгена легких, регулярного измерения температуры тела и уровня кальция в крови.
Саркоидоз
До приема врача категорически запрещено контактировать с вредными веществами и принимать какие-либо таблетки.
Рецепты варенья из лесной земляники без горечи
Чтобы приготовить традиционное варенье-пятиминутку, нужно взять следующие ингредиенты:
• три стакана лесной земляники;
• полстакана красной смородины;
• стакан белого сахара.
Ягоду перебрать, промыть (очень аккуратно) холодной водой. Пересыпать землянику и смородину сахарным песком и оставить на время. Когда ягода даст сок, довести до кипения, слегка помешивая, чтобы не пригорело, и снимая пенку. Когда сироп закипит, варить ровно пять минут и сразу разлить по банкам.
Второй рецепт позволяет избежать засахаривания (это частая проблема, с которой сталкиваются хозяйки при варке лесной земляники). Ингредиенты:
• литровая баночка земляники;
• полтора стакана сахара;
• половина апельсина.
Перебрать ягоды, засыпать их сахаром и на сутки отставить. Земляника должна дать сок. Варить ее нужно в три приема. Довести сироп до кипения, проварить пять минут, снять с огня. Если появилась пенка, снять ее.
Через 15 минут снова включить огонь, пятиминутную варку повторить, огонь выключить. Выдавить сок из апельсина, влить в варенье и проварить массу третий раз. Разложить по баночкам, закатать и остудить под толстым старым одеялом. Хранить такое варенье лучше в холоде, чтобы оно не испортилось.
Несмотря на специфическую легкую горчинку, именно лесная земляника обладает фантастическим необычным ароматом. К тому же избавиться от горечи довольно просто, если воспользоваться проверенными способами.
Проблема 2. Жимолость горькая
Вы так ждали первых ягод, но их вкус никому не нравится? Увы, вкусовые качества плодов в основном зависят от сорта. И горечь тоже относится к сортовым особенностям. В зависимости от погоды и качества ухода привкус может слабеть или усиливаться, но полностью избавить от него свежие ягоды невозможно. Зато можно сварить из них варенье, джем или пятиминутку любым привычным вам способом и не открывать банки до осени. К этому времени горечь исчезнет без следа, и мало кто поверит, что джем сварен не из черники. Ну а вкусные свежие ягоды можно получить только одним способом — посадить в саду другие сорта, сладкоплодные.
Горький привкус во рту
Горечь – четкий сигнал о проблемах в пищеварительной системе. Горький привкус дает желчь при нарушении работы желчных протоков, желчного пузыря или печени. Когда эти органы функционируют нормально, желчь, протекая по желчевыводящим протокам, беспрепятственно поступает в двенадцатиперстную кишку. При нарушении их работы она может попадать в пищеварительную систему.
Горький привкус во рту
Так бывает при холецистите и камнях в желчном пузыре. В этом случае пациента беспокоит целый ряд симптомов: горький привкус обычно сопровождается болью под ребрами с правой стороны и частой тошнотой, тремором, лихорадкой, потерей аппетита, рвотой.
Длительный прием лекарств
Если вы чувствуете горечь во рту, запишитесь на УЗИ брюшной полости для проверки состояния печени и желчного пузыря. Также нужно сдать биохимический анализ крови, обнаруживающий ферменты печени. В случае тяжелых симптомов выполняют гастроскопию.
До назначения медикаментозного лечения соблюдайте строгую диету, исключив из меню жирные, жареные, маринованные и острые продукты. Скорее всего, гастроэнтеролог назначит прием специальных препаратов – гепатопротекторов, защищающих печень от токсичных веществ и повышающих активность клеток органа.
Причина 5. Недостаточный полив
Жимолость – культура неприхотливая, но влаголюбивая. Почему «но»? Потому что обычно зимы в наших краях радуют достаточным снежным покровом, который весной превращается в обильные талые воды – они сполна напитывают почву влагой и освобождают садовода от поливов кустарника. Если весной регулярно идут дожди, о поливах можно забыть совсем – в таких условиях жимолость самостоятельно сформирует сладкий урожай.
Но порой у погоды случаются «оплошности» (как, например, прошедшей зимой), которые заставляют жимолость безуспешно выискивать влагу в почве – ей не до формирования вкусного урожая. Здесь два выхода: либо с помощью регулярных поливов постоянно поддерживать грунт в приствольном круге кустарника в слегка влажном состоянии, либо довольствоваться кислыми ягодами.
Почему горчит жимолость
Жимолость самая ранняя ягода и по своим вкусовым качествам превосходит даже чернику. Черника пресная, а жимолость обладает приятным кисло — сладким вкусом. Однако у жимолости есть одна беда — ягоды бывают с горчинкой, поэтому сегодня я хочу рассказать, почему горчит жимолость.
Оказывается, всё дело в погоде, которая так непостоянна в наших краях. Наличие горечи зависит от того какая погода на дворе: дожди, засуха или всё в меру. В дождливые годы ягоды сладкие или чуть с кислинкой, в нормальные годы – ягоды немного горчат, а когда засуха — становятся горькими.
Это такие сорта, как Синильга, Изюминка, Нижегородская ранняя, Сириус, Голубое веретено, Сириус.
Чтобы ягоды жимолости не горчили кусты при жарком лете надо поливать каждые две недели, за сезон обычно бывает 7-10 поливов. Поливать надо обильно — 3 — 5 вёдер на каждый куст.
Однако есть сорта, которые поливать бесполезно, ягоды всё равно будут горькие. К таким сортам относятся Селена и Огненный опал.
Но есть современные сорта, которые никогда не горчат. Это Амазонка, Герда, Гжелка, Десертная, Лазурит, Избранница, Юлия, Незабудка, Лакомка, Уральская, Гордость Бакчара, Морена.
Теперь вы знаете, почему горчит жимолость и как этого избежать. Выбирая лучшие сорта жимолости, вы никогда не прогадаете. Надеюсь, что у вас всегда будет отменный урожай ягод. Помните, что жимолость широко применяется в народной медицине и косметологии. О полезных свойствах жимолости вы можете прочитать здесь.
Пора к стоматологу
Кариозные зубы, синусит, фарингит и другие болезни полости рта и глотки в сопровождении неприятного запаха изо рта также вызывают горечь по рту.
Что делать
- Посетить врача-стоматолога и отоларинголога
- При стоматологических проблемах рекомендованы соки, содержащие витамин С: апельсиновый, грейпфрутовый, лимонный. Они усиливают слюноотделение и губительно действуют на микробы.
Внимание!
Продолжительная горечь во рту может стать предвестником желчекаменной болезни, холецистита и даже онкозаболевания. При ее появлении ни в коем случае не откладывайте надолго визит к терапевту.
Почему жимолость горькая на вкус
Переменчивая погода летом может испортить вкус будущего урожая. Дожди и повышенная влажность только усилят сладость ягодной мякоти. Засуха и воздействие прямых солнечных лучей добавят легкой горечи.
Жимолость с горчинкой вызревает в благоприятных погодных условиях, когда дождливая погода чередуется с солнечной. Такой привкус считается наиболее органичным, присущим плодам именно этого растения.
Сорт «Синильга» изначально отличается повышенной, характерной горечью, погодные условия не способны повлиять на это качество
Растут кустарники с горчащей плодовой мякотью преимущественно в северных районах страны.
Важно! Некачественные саженцы, полученные из дикорастущих культур, всегда производят кислые плоды с горечью. Повлиять на их вкусовые особенности с помощью агротехнических методов невозможно.. Такими же характеристиками отличаются сорта старой селекции
К ним относятся:
Такими же характеристиками отличаются сорта старой селекции. К ним относятся:
- Голубое веретено – гибрид, выведенный более сорока лет назад.
- Изюминка – сорт, полученный на Урале в 90-х годах.
- Селена – сеянец, полученный от жимолости Алтайской, находится на сортоиспытании с 1993 года.
- Огненный опал – морозостойкий сорт с горькими ягодами, который занесен в Госреестр с 1980 года.
Кустарники, выведенные в последние десятилетия, плодоносят сладкими ягодами. Чтобы не получить урожай, который горчит, приобретают сортовые растения.
Самые сладкие плоды дают такие гибриды:
- Гжельская ранняя – сильнорослый кустарник, который включен в Госреестр по всем регионам России.
- Сорт Лазурит – среднерослый, зимостойкий кустарник, отличается высоким содержанием витамина
- Богдана – скороплодный, урожайный сорт. Дегустационная оценка плодов составляет 4,8 балла.
- Бакчарская юбилейная – среднеспелый, урожайный сорт с крупными кисло-сладкими ягодами.
Растения для сада по росту
Определяясь, какие сорта жимолости лучшие, не стоит игнорировать размеры растений. На больших фермерских плантациях, где есть возможность установить высокие шпалеры, стараются высаживать крупные или среднерослые кусты. Дачным соткам больше подходят растения компактные, невысокие.
Низкорослая жимолость
| Сорт | Крона | Ягода | Примечание |
|---|---|---|---|
| Длинноплодная | Раскидистая | Весом до 1,3 г., сладкая, без горчинки, не пахнет | Считают одной из лучших по характеристикам |
| Избранница | Средней раскидистости | 1,2 г., кисло-сладкая, не горчит, без запаха | Ягода не осыпается |
| Нижегородская ранняя | Густая | 0,9 г., вкусная, грушевидная | Спеет раньше всех |
| Лакомка | Верхушка небольшая, овальная | 1 г., овально-вытянутая, сладкая | Хороша в свежем виде и домашних заготовках |
| Старт | Плоскоокруглая, густая | 0,55 г., нежный вкус с ярко выраженной кислинкой | Привлекает дачников неприхотливостью и декоративностью |
| Голубое веретено | Прямая, редкая | 1,5 г., сине-восковое веретено с кисловато-сладким смаком | Ранний сорт с высокими стойкими характеристиками, но при недостатке полива ягоды горчат |
| Деликатес | Густой компактный полушар | 0,8 г., туповатый овал с плотной кожицей, без горечи, но с кислинкой | Урожайный, зимостойкий плод со способностью не осыпаться |
Среднерослые
| Сорт | Крона | Ягода | Примечание |
|---|---|---|---|
| Альтаир | Округлая | до 0,9 г., ароматная, сладковато-кислая | Со стандартными характеристиками |
| Изюмная | Со слабо выраженной раскидистостью | 1,1 г., не горчит, сладкая, но не ароматная | |
| Лазурит | Не раскидистая, сжатая | 1,4 г., вкусная, не горчит, но без аромата | Крупноплодный сорт дает высокие урожаи при любых условиях |
| Лебедушка | Средней раскидистости | 1,2 г., сладкая, с приятным ароматом | Характерна большая урожайность |
| Мальвина | Овально-выраженная | 1 г., приятно пахнущая, с кисловато-сладким вкусом | Самоплодный сорт |
| Павловская | Рыхлая | 1,2 г., ароматная, сладкая, с кислинкой | В составе большое количество аскорбинки (до 82 мг%) |
| Сибирячка | Небольшая раскидистость | 1,4-1,5 г., крупный сладковато-ароматный плод | Ценится за величину плодов и большую урожайность. Подходит для выращивания региональная полоса с достаточно низкими температурами |
| Соловей | Стандартная | 0,9 г., сахаристая, с кислинкой и приятным запахом | Среднее содержание витамина C |
| Сувенир | Густая, средней раскидистости | 0,9 г., сладковатая, с небольшой кислинкой, не горчит и не пахнет | В составе до 84 мг % кислоты аскорбиновой |
| Фианит | Раскидиста слабо | 1 г., вкусная, не горчит, не пахнет | Большое количество витамина P (1100 мг %) |
Средний рост и у таких сортов жимолости: Гжелка, Зимородок, Радость моя, Шахиня, Бачкарская, Роксана, Скороплодная, Памяти Куминова, Войтек, Исаевская, Хоней блю.
Высокие сорта жимолости
| Сорт | Крона | Ягода | Примечание |
|---|---|---|---|
| Селена | Раскидистость средняя | 1 г., сладкая с кислинкой, слегка горчит | Рекордсмен по содержанию витамина P (1830 мг %) |
| Синильга | Раскидиста не сильно | 0,9 г., к сладкой кислинке примешана горечь | Плоды не сыплются |
| Славянка | Густая и сильно раскидистая | 0,9 г., сладкая и ароматная | |
| Фортуна | Раскидистая | 1,5-1,8 г., десертная | Используют в декоративном озеленении |
| Синичка | Округлая, густая, слабо опушенная | 0,9 г., приятно пахнущая, без горчинки, удлиненный овал с тонкой кожурой | Почти не сыплется. Идет не только в десерты, но и в оформление живых изгородей |
| Виола | Густая, овальнообразная | 1 г., терпко-пресноватый вкус | Применяемость универсальная |
| Икса | Обратноконическая | 0,5 г., сладкая, с кислинкой, кожица тонкая | Плодовитость невысокая, осыпаемость средняя. Рекомендована для выращивания в Сибири |
| Памяти Гидзюка | Обратноконическая, среднезагущенная | 0,82 г., терпковатая сладость с незначительной кислинкой | Десертный сорт. Практически не осыпается. Морозоустойчив |
| Парабельская | Конической формы | 0,85 г., веретенообразная, с приятным нежным вкусом | Для опыления требуется другой сорт |
| Атут | Раскидистый, загущенный | 0,9-1 г., фиолетово-восковой цилиндр, сладкий с кислинкой вкус, большое содержание аскорбинки | Не требователен к агротехнике. Стоек к заболеваниям и осыпаемости. Спокойно переносит морозы до -45 градусов |
К высокорослым каприфолям относятся также Алтайская, Васильевская, Майлон, Успех, Уссульга.
Почему нельзя употреблять в пищу ягоды жимолости?
Марета
С чего вы взяли что нельзя употреблять ягоды жимолости? Я всегда употребляю и причем это моя любимая ягода. Есть здесь одно но: пищевые ягоды — синего и черного цвета, а те которые ядовитые — они красного и оранжевого цвета. На самом деле пищевые ягоды выращивают в саду так же как и другие. Причем варенье, джем — это просто объедение (по крайней мере для меня). У жимолости очень своеобрзный вкус и вполне возможно что с первой пробы может кому-то не понравиться. Но поверьте, после второй пробы, вы полюбите жимолость, она и вкусна и очень полезна.
Буковка
Жимолость делится на съедобную и несъедобную. Вот вторую и нельзя есть, потому что она очень горькая и если вы случайно ее попробуете, то ничем не сможете удалить вкус горечи во рту. Возможно она и содержит в себе полезные вещества для организма человека, но никто не согласится употреблять горечь, когда существует множество полезных и очень вкусных фруктов и ягод.
Съедобная жимолость на вкус кислая, но чем теплее в регионе где она растет, тем она слаще.
Irina r
Нельзя употреблять только определенный вид жимолости. Эти ягоды ярко-красного или оранжевого цвета и они горькие, их даже если случайно попробуешь, есть не станешь. А вот синие и черные ягоды жимолости вполне можно употреблять.
bolshoyvopros.ru
Не растёт и чахнет. Как избежать проблем при выращивании жимолости?
Весна едва закончилась, а на участке уже созрели вкусные и полезные ягоды! Именно об этом и мечтают садоводы, когда сажают на участке съедобную жимолость. Но что делать, если что-то идёт не так?
Проблема 1. Нет плодов
Жимолость цвела, но ягод очень мало или их нет совсем? Такое случается, если куст жимолости посажен в гордом одиночестве или же в компании других растений того же самого сорта. Но для жимолости нужно перекрёстное опыление: без него плоды не завязываются. А такое возможно только между разными сортами. Именно поэтому специалисты рекомендуют заводить сразу даже не два, а 3–5 разных сортов жимолости. Если же вы видели зелёные ягоды, но зрелых не обнаружили, их могли склевать дрозды или другие птицы. От крылатых вредителей спасёт только натянутая над кустами сетка.
Проблема 2. Жимолость горькая
Вы так ждали первых ягод, но их вкус никому не нравится? Увы, вкусовые качества плодов в основном зависят от сорта. И горечь тоже относится к сортовым особенностям. В зависимости от погоды и качества ухода привкус может слабеть или усиливаться, но полностью избавить от него свежие ягоды невозможно. Зато можно сварить из них варенье, джем или пятиминутку любым привычным вам способом и не открывать банки до осени. К этому времени горечь исчезнет без следа, и мало кто поверит, что джем сварен не из черники. Ну а вкусные свежие ягоды можно получить только одним способом – посадить в саду другие сорта, сладкоплодные.
Проблема 3. Растения чахнут
Ветки жимолости сохнут и ломаются, листья засыхают, но вы думаете, что жимолость болеть ничем не может. На самом деле у неё полно и болезней, и вредителей, но так как культура эта относительно новая, мы ещё не знаем всех её врагов в лицо и не привыкли лечить растения. Между тем с заболевшей жимолостью нужно обращаться точно так же, как и с нездоровой смородиной. Сухие ветки вырезают и сжигают, а больные или повреждённые растения обрабатывают до цветения, после цветения и после сбора урожая теми же препаратами, что и смородину. Во время созревания ягод «химию» не применяют: допустимо только опыление золой, коллоидной серой или 0,5%-ным раствором кальцинированной соды.
Проблема 4. Ягоды осыпаются
Вы приехали на дачу, а все ягоды жимолости лежат на земле. Пытаетесь собрать оставшиеся плоды, но они падают от малейшего прикосновения.
Такое поведение жимолости – тоже сортовая особенность. Рецепт здесь только один: собирать плоды чаще и осторожнее, но запланировать посадку другого сорта, в описании которого есть слова «ягоды не осыпаются».
Проблема 5. Не растёт
Вы посадили жимолость и с нетерпением ждёте ягод. Но кустики почти не растут. Это объяснимо: в первый год или даже два после посадки жимолость растит корни, а уже потом наращивает надземную часть. Мы сможем попробовать плоды не ранее третьего года после посадки. Не пытайтесь ускорить этот процесс подкормками или прочими силовыми методами (это бесполезно), просто наберитесь терпения. На будущее запомните: чтобы урожай не откладывался ещё дольше, сажайте жимолость не весной, а осенью (с начала сентября до середины октября). Так вы дадите растениям пару месяцев форы на рост корней.
Жимолость, чёрную и красную смородину, облепиху и крыжовник понравившихся сортов можно размножить зелёными черенками. Их срезают и сажают в июне. Вместо специальных теплиц можно использовать колпаки из 5‑литровых пластиковых бутылок.
Жимолость лучше всего черенковать во время созревания ягод, с облепихой можно не торопиться до начала июля, а в промежутке посадить смородину и крыжовник.
Выделите место на притенённой грядке, сделайте лунки, заполните их смесью одной части торфа и трёх частей песка и обильно смочите водой. Заготовьте колпаки.
Черенки нужно брать не от прикорневых побегов и не из глубины куста, а с периферии. У жимолости укореняют отрезки побегов длиной около 10–12 см с двумя парами листьев, у смородины лучше захватить стебель с тремя листьями, у крыжовника и облепихи можно оставить 3–4 листа. Нижние листовые пластинки срезают. Черенки обмакивают нижним концом в стимулирующий порошок для корнеобразования, втыкают по три штуки в каждую лунку, поливают из лейки с ситечком по листьям и сразу плотно накрывают колпаком. В дальнейшем нужен регулярный полив.
Укоренившиеся черенки осенью не пересаживают: оставьте их как минимум до весны.
Как убрать горечь из жимолости
Ягоды жимолости горчат, если за ней неправильно ухаживают. Верно выбранный сорт, регулярные поливы и обрезка сделают их сладкими.
Собранный урожай, который горчит так, что есть его вовсе не возможно, перерабатывают с сахаром. Пропускают через мясорубку и смешивают с сахарным песком в пропорции 1:1,5. Полученное сырое варенье отправляют в холодильник на месяц. Горчить настоявшееся витаминное лакомство не будет.
Также можно заморозить горькие плоды на зиму. После обработки низкой температурой они теряют большую часть горечи, становятся полезней для организма. Ягоды пригодны для приготовления компотов, киселей и джемов.
Для употребления в зимний период рекомендуют именно замороженную, свежую ягоду
Если съедать по 5-7 штук в день, можно обезопаситься от простудных заболеваний с приходом холодов.
Причины горькости жимолости
Горькая на вкус жимолость — это общая особенность многих ягодных кустарников. Привкус объясняется наличием в своем составе особого типа флавоноидов, называемых антоцианами. Они несут в себе цветовой пигмент и встречаются также во многих других ягодах, таких как брусника и черника, но с большим уровнем кислотности.
В жимолости изобилует особенно большое количество кислотных веществ, что в комбинации с антоцианами и создает яркий горький вкус. Более того, когда ягоды перезревают, количество горечи усиливается.
Именно поэтому, если вы хотите собрать наиболее вкусную жимолость, выбирайте ягоды на стадии полного созревания. В отличие от перезрелых, они будут иметь более сладковатый и сбалансированный вкус. Однако, если вы планируете использовать жимолость в качестве специи или присыпки, смело используйте перезрелые ягоды, просто добавляйте меньшее количество продукта.
В целом, горький вкус ягод и фруктов свидетельствует о том, что плоды в сезон, зеленцы, свежие, они еще не достигли полного созревания. В это время процессы формирования пигмента и соединений в ягодах могут быть смещены в сторону образования токсических соединений, горечь на основе активности различных ферментов может быть одним из таких признаков. Поэтому не стоит переходить на жимолость и другие ягоды, которые имеют горький вкус, великим количеством и не следует употреблять в большом количестве перезрелые ягоды.