Как вырастить мицелий своими руками на картоне

Как происходит размножение грибов

Грибы выращиваются из спор. Споры нужного качества в продаже трудно найти, и к тому же выращивание грибов таким образом занимает намного больше времени, чем укоренение обрезков.

При выращивании грибов из обрезков процесс идет быстрее, потому что вы будете использовать мицелий, уже появившийся на грибах. Спорам нужна влажная среда, после некоторого времени они становятся ватными и формируют мицелий. Вы наверняка видели мицелий в чрезмерно влажной компостной грядке или даже просто при перекапывании почвы. Мицелий «плодоносит» и производит грибы, когда сгущается в зачатки. Зачатки и мицелий встречаются в собранных грибах на стебле, где он когда-то рос в контакте с почвой. Это нам и нужно для получения клонов гриба.

Вы, по сути, клонируете грибницу.

Технология выращивания и необходимые условия

Важное условие для успешного производства – влажность воздуха и температурный режим. В помещении должно быть влажно, должна поддерживаться постоянная температура (в диапазоне от +20 до +30 градусов)

Необходимо также позаботиться о вентиляции и освещении.

Зерновой мицелий

Выращивание грибного мицелия шампиньонов из зерновой среды предполагает следующий наиболее распространенный домашний рецепт:

В большую металлическую емкость помещаем зерновую смесь и покрываем водой (чтобы смесь была погружена на 2–3 см).
Провариваем в течение получаса.
После этого зерно процеживают и сушат на ровной сухой поверхности.
Подсохшие зерна засыпают в стеклянные банки, наполняя их наполовину, и некоторое время стерилизуют.
Когда банки с зерном остынут, в каждую необходимо поместить немного готовой грибницы.

О том, что грибница развивается, вам подскажет появление белесого пуха на поверхности зерен примерно через три дня после посадки. Еще через неделю грибницу можно сажать в блок.

Мицелий из грибных ножек

Мицелий шампиньонов своими руками можно вырастить, используя грибные ножки и обычный доступный картон – по сути, это та же древесина, так что грибнице будет проще адаптироваться на постоянном месте.

Давайте рассмотрим, как вырастить мицелий шампиньонов этим способом:

Берем гофрированный картон без каких-либо надписей и замачиваем в воде комнатной температуры не менее, чем на 1 час.
На грибной ножке сделаем продольные надрезы и разделим ее на волокна.
В емкости, где будет располагаться такая импровизированная «ферма», делаем дренажные отверстия для отвода лишней влаги.
С размокшего картона снимаем верхний слой, укладываем грибные волокна, прикрываем снятой частью и отправляем в подготовленную емкость, поставив сверху на картон небольшой пресс.
Посудину с грибницей накрывают полиэтиленовой пленкой, картон время от времени нужно проветривать и увлажнять из пульверизатора, как только появятся признаки подсыхания.

Если у вас остались вопросы относительно того, как сделать мицелий, советуем подписаться на ютуб-канал Михи Донецкого – там масса информации о том, как выращивать грибницу и ухаживать за всходами.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков: пошагово, фото

Выбор и подготовка подходящего помещения для выращивания шампиньонов – важный и ответственный этап. По отзывам, урожай грибов может оказаться скудным, а сами грибы некачественными, если условия в помещении далеки от идеальных. Для подготовки подвала или погреба на даче нужно провести в помещении такие процедуры:

очистить погреб от растительных остатков, собрать и вынести весь мусор;
забетонировать пол, на вентиляционные трубы одеть сетку от насекомых;
обработать все поверхности подвала 4% раствором формалина;
побелить стены известью с добавлением в состав смеси медного купороса и покрасить металлоконструкции;
организовать качественное проветривание помещения, прочистить вентиляционные отверстия.

В погребе для выращивания грибов должен быть организован подходящий микроклимат. Температура в подвале должна быть около +14-17 градусов. Уровень влажности контролируют с помощью гигрометра, и она должна составлять 60-70%. Сухой воздух увлажняют путем опрыскивания стеллажей из пульверизатора. Высушить чрезмерно влажный воздух можно, проветрив помещение. Для облегчения контроля влажности его рекомендуют оборудовать принудительной вентиляцией, что позволит удалять из погреба углекислый газ и затхлый запах, которые неизменно будут присутствовать при выращивании грибов.

На следующем этапе приступают к подготовке питательного компоста, на котором будет расти грибница. На упаковке с приобретенным мицелием шампиньонов обычно имеется инструкция с рекомендациями по подготовке субстрата в домашних условиях, которые стоит соблюдать.

Видео о приготовлении компоста для выращивания шампиньонов:

Готовый субстрат опускают в погреб, подвал и раскладывают в ящики или мешки. Компостный мицелий засевают на глубину около 5 см в шахматном порядке, присыпают грунтом, поливают. Расстояние между посадками – 20 см. Зерновой мицелий достаточно разбросать по поверхности питательного компоста.

В первые 2 недели в помещении нужно поддерживать температуру на уровне +25 градусов, но не более +30, иначе мицелий погибнет. За это время в субстрате разрастется грибница. Чтобы создать подходящие условия для грибов, их первые 14 дней орошают теплой водой с интервалом в 3 дня. После увлажнения субстрат укрывают пленкой или газетами для предотвращения пересыхания компоста.

По прошествии 2 недель температуру понижают до +13-15 градусов, поверхность субстрата засыпают торфом, землей, известняком в пропорции 5:4:1. В этот период нет нужды продолжать орошения каждые 3 дня, иначе грибница начнет гнить.

Выращивание шампиньонов домашних условиях, видео

Процедура выращивания шампиньонов в домашних условиях для новичков с фото описана в статье. Самый простой способ занимает время, но усилия со стороны дачника того стоят. Нужно лишь правильно составить плодородный субстрат, выдерживать температурный режим и влажность в помещении. Научившись выращивать грибы в подвале на даче, вы сможете полностью отказаться от их покупки в магазине.

Методы выработки мицелия

Их два – споровый и тканевый. Первый вариант позволяет получить чистый мицелий самого высокого качества, однако он достаточно сложный для реализации. Чтобы получить споры, необходимо выделить водную взвесь гриба и поместить её в питательную среду. Во втором случае можно отщипнуть небольшой кусочек ткани от тела зрелого гриба и также поместить его в субстрат.

Споровый

Первыми метод получения спор и выращивания из них стерильного посадочного материала освоили французы ещё в XIX веке. Если взять шляпку зрелого гриба и положить его нижней стороной на чистый лист, то на последнем останутся «дорожки», образованные скоплениями спор, формирующихся между пластинками. На воздухе они быстро погибают, но если их поместить в питательную среду, то они начнут активно развиваться.

Смотрите это видео на YouTube

Чтобы грибница получилась здоровой и в дальнейшем хорошо плодоносила, необходимы особые условия

При получении спор важно соблюсти максимальную стерильность и постараться как можно меньше держать их на открытом воздухе. Для этого берут стерильную чашку Петри, подносят к нижней стороне грибной шляпки и аккуратно вытряхивают споры

Проращивание ведётся при строгом соблюдении температурного режима и постоянном контроле за сохранением стерильности. Проросший споровый мицелий прививают и помещают в субстрат, приготовленный из влажного простерилизованного зерна пшеницы, ржи или проса.

Тканевый

Этот способ размножения более древний. Его широко использовали до открытия технологии выращивания спорами. В качестве материнской основы берётся маленький кусочек мякоти гриба из середины, это снижает возможность заражения. Но для большей уверенности перед помещением в питательную среду его дезинфицируют. Дальше всё обычно: ткань помещают в субстрат, обеспечивают нужную температуру +25 °С и дожидаются, когда мицелий разрастётся.

Технология

Выберите самый качественный гриб и разломите его на две части.
Стерильным пинцетом или петлёй отщипните небольшой кусочек из середины ножки.
Опустите материал в перекись водорода буквально на мгновение.
Поместите материнскую ткань в пробирку и плотно закупорьте.

Чтобы исключить возможность проникновения вредной микрофлоры, выполняйте все манипуляции над горелкой.

Выращивание шампиньонов дома на полках

Это более современный способ, который предусматривает удобное размещение в ящичках. Это, так называемый, голландский метод выращивания, который предусматривает рациональное использование площади в помещении, а также максимально качественный уход. Полочная система предусматривает использование специального механизированного оборудования, поэтому считается более дорогой. Многие фермеры отказались от такого способа именно из-за его относительной дороговизны. Минимальный стартовый капитал для помещения в 50 квадратных метров составляет 8000 долларов.

Рентабельность производства начинается только с 6 кг/1 м2, поэтому выгодно будет выращивать только хорошие гибриды, которые будут давать много и часто. Но, при хорошей урожайности, метод является очень практичным, поскольку трудозатраты уменьшаются в 2-3 раза по сравнению с горизонтальными грядами. В качестве емкости для субстрата используются пластиковые формы, из которых делаются ряды, они идут друг над другом. Необходим капельный полив, поскольку при обычных распылителях инфекции, которые попадают в верхний ряд, будут быстро распространяться на нижние емкости.

Когда собирать урожай шампиньонов

Шампиньоны активно плодоносят на протяжении 2—3,5 месяцев.

В большинстве случаев может наблюдаться семь волн урожая. Временная пауза между ними может составлять неделю.
Если все сделано правильно, каждый квадратный метр дает 5—11 килограмм урожая.
Преимущественная часть грибов (примерно 65 процентов) вырастает за три первых волны.

Использованный грунт будет хорошим удобрением для приусадебных участков, но для повторной эксплуатации под выращивание шампиньонов он больше не пригоден.

Полезные советы

Дряблый и переспевший гриб с коричневыми пластинками кушать нельзя, поскольку он способен отравить вас.

В отличие от обычных грибов, шампиньоны не срезаются, а извлекаются из почвы аккуратными выкручивающими движениями. Образовавшуюся лунку нужно аккуратно присыпать землей и увлажнить.

Нюансы выращивания в мешках, подвале

Подвал или погреб являются идеальным местом, чтоб выращивать грибы шампиньоны.

Но перед этим помещения нужно соответствующе обустроить, соблюдая следующие правила:

Установите в комнате гигрометр, чтобы контролировать влажность воздуха. Если она упала, опрыскайте стены и пол подвала чистой водой. Если показатели слишком высокие, проветрите помещение.
Установите термометр, чтобы контролировать температуру воздуха. Если вы планируете выращивать грибочки только летом, дополнительный обогрев не нужен. При намерении собирать урожай круглогодично, вам нужно подумать, как утеплить помещение.
Проведите вентиляционную систему, поскольку подвал – это помещение закрытого типа. Компост, в котором находятся шампиньоны, является постоянным источником углекислого газа, который может создавать ощущение затхлости. Из-за этого вентилирование считается обязательным. Его монтирование следует проводить так, чтобы оно не создавало сквозняков.
В отличие от других культур, шампиньоны не нуждаются в дополнительном освещении. Вы можете вкрутить стандартную лампочку, позволяющую вам правильно выполнять необходимые манипуляции.

Дезинфекция

Для этого можно использовать серную шашку: зажгите ее и оставьте догорать в помещении.

Потолок и стены нужно обработать раствором извести и медного купороса. Но вы можете использовать любые дезинфицирующие методы, главное, чтобы они были эффективными. После завершения мероприятий в подвале нужно провести проветривание.

Для изготовления компоста используется конский навоз, солома и азотосодержащие минеральные удобрения.

Посадка мицелия

Частицы грибницы следует размещать в компосте на глубину 4—5 сантиметров. Делается это только после того, как завершится в нем ферментация и температурный показатель опуститься до 26 градусов.
Промежуток между частицами должен быть примерно 18—21 сантиметр. Если вы решили использовать зерновой мицелий, его можно просто рассыпать по компосту.
В течение двух недель грибницы приживаются в почве. Если все прошло успешно, они начинают расползаться по компосту. В этот период их нужно присыпать небольшим шаром почв (4 сантиметра).

Для изготовления «присыпки» нужно взять торф, известняк и садовую землю в соотношении 5:1:4.

Выгонка грибов

По истечению 4—5 дней после грунтового подсыпания, в помещении нужно понизить температуру до 15 градусов. В этот период начинается активный рост грибов, которые дадут урожай через три месяца.

Теперь вы знаете, что представляет собой технология выращивания шампиньонов. Как показывает практика, из этого занятия может выйти достаточно прибыльный бизнес. Если вы решили таким способом заработать, старайтесь выполнять все рекомендации специалистов и наберитесь немного терпения.

Как выращивать шампиньоны в мешках?

Эта технология популярна ввиду невысоких затрат. При этом рентабельность будет достаточно высокой.

Сперва потребуется провести дезинфекцию мешков. Она позволит уничтожить болезнетворные микроорганизмы. После этого нужно приступать к приготовлению субстрата. Он состоит всего из 2 компонентов: 80% конского навоза и 20% компоста, полученного из семян пшеницы или соломы.

В мешки нужно разложить примерно по 15 кг субстрата. Далее можно приступать к посадке мицелия. Он должен быть самого высокого качества, иначе на хороший урожай можно не рассчитывать.

Посаженный мицелий нужно оставить в мешках на 3 дня. После этого в каждом из пакетов потребуется сделать по 5-6 прорезей и оставить в затемненном места при температуре +20°C.

Через 2 недели в прорезях появятся первые грибы. Мешки потребуется перенести в освещенные помещения и подождать около 3-4 недель.

Способы выращивания шампиньонов

Одним из преимуществ самостоятельного выращивания шампиньонов является полная свобода при выборе места для грядки. Вы можете отвести под грибы не только подходящий уголок на дачном участке, но и разместить грибницы в подвале или на чердаке, спустить в погреб, устроить в сарае или теплице, спрятать в чулане или гараже — и в любом случае получить отличный урожай. Более того, устроив грядку в помещении, вы сможете круглогодично растить шампиньоны дома, игнорируя смену сезонов и погоду.

Выращивание шампиньонов на загородном участке

Как известно, грибы в принципе не любят солнца, а шампиньоны под его палящими лучами попросту не выживают, поэтому главное, чем следует озаботиться будущему мастеру-грибнику, это поиски хорошо затененного сырого уголка.

Одни разбивают грядки под кронами ветвистых деревьев, другие сажают грибы вместе с тенелюбивыми огородными культурами типа кабачков, третьи натягивают над посадками темную пленку. Самые старательные роют для грибов траншею глубиной около 40 см, устраивая на ее краях валы высотой 20-25 см. Однако риск не обеспечить питомцам необходимый уровень затемнения и влажности всегда остается.

Как вырастить домашние грибы-шампиньоны на грядке:

Весной на месте предполагаемой грядки снимают верхний слой почвы на глубину до 30 см.
Землю обрабатывают дезинфицирующим раствором.
На место почвы укладывают заранее подготовленный субстрат (компост).
В шахматном порядке проделывают в нем лунки, размещая и слегка заглубляя в них мицелий.
Прикрывают его новым слоем субстрата.
Грядку увлажняют и мульчируют соломой, которую можно будет убрать, когда грибница приживется.

Глубина посадки составляет примерно 5 см, расстояние между рядами — около 0,5 м.

Обратите внимание! Если перенести грядку с открытого воздуха в погреб с земляным дном, можно добиться большего успеха, поскольку здесь вашим посадкам не будут угрожать солнечные лучи, а вы получите возможность лучше контролировать температуру и влажность — к примеру, с помощью обогревателя или емкостей с водой. Однако помните, что грядку нельзя делать вровень с полом! Ее требуется приподнять на 20-40 см.

Выращивание шампиньонов в полиэтиленовых пакетах

Пакеты хороши своей компактностью, простотой перемещения и аккуратностью — после них на полу или полках не остается темных пятен и грязи, поэтому и прилагать титанические усилия, чтобы привести помещение в порядок, не придется. Кроме того, мешки сдерживают процесс передачи от грибницы к грибнице болезнетворных бактерий, если таковые вдруг атакуют ваш своеобразный огород, и без проблем утилизируются.

Как вырастить шампиньоны дома в мешках:

Прочные пакеты объемом 25-40 л наполняют питательным субстратом слоем около 30 см.
В субстрат вносят мицелий.
Мешки в шахматном порядке размещают на полу или для большего удобства стеллажах, которые позволяют создавать 2-3-ярусные плантации грибов.
Выждав 2-3 дня, в полиэтилене делают 4-6 небольших прорезей.
Дожидаются урожая, время от времени опрыскивая субстрат из пульверизатора.

«Пакетированную» делянку можно разместить в том же погребе, подвале или на застекленной и гидроизолированной лоджии. Естественно, при условии, что у вас будет возможность следить за влажностью и температурой воздуха.

Выращивание шампиньонов в ящиках и контейнерах

По сути, метод аналогичен предыдущему. Вся разница в том, что вместо одноразовых пакетов, которые через какое-то время придут в негодность, используются сколоченные из деревянных досок ящики или плоские контейнеры, тщательно обработанные грунтовкой с антисептическими свойствами. Они отлично устанавливаются на стеллажах и закрепленных на стене полках и служат годами.

В остальном выращивание шампиньонов дома в ящиках мало чем отличается от способа с применением пакетов: их заполняют субстратом, помещают в него мицелий, увлажняют. Иногда для создания более благоприятного микроклимата ящики дополнительно утепляют слоем мха.

Обратите внимание! Нет смысла отводить под грибную делянку всю лоджию или гараж, если у вас есть возможность устроить емкости с грибами в отдельном шкафу с плотно закрывающимися дверцами, вентиляционной трубой и увлажнителем.

Дальнейшее размножение грибницы

Если ставится задача дальнейшего размножения мицелия шампиньонов, содержимое пробирок вносится в большие банки, заполненные субстратом на 2/3. Эта процедура также требует стерильных условий:

в субстрате, содержащемся в банке, готовится углубление, после чего она наглухо закрывается металлической крышкой;
в ней должно быть проделано отверстие, закрывающееся мягкой пробкой;
подготовленные таким образом банки помещаются в автоклавы для 2-х часовой стерилизации под давлением (2 атм.);
остывать банки должны в стерильном помещении;
когда температура опустится до 24 градусов, можно вносить в субстрат маточную культуру шампиньонов.

Манипуляции проводятся над пламенем горелки. Открыв пробирку, из нее с помощью инокуляционной петли, достают грибную культуру. Быстро достав пробку из баночного отверстия, вносят в углубление в субстрате грибницу шампиньона и закрывают банку.

Правила приготовления субстрата

Чтобы сделать субстрат (субстанция, на которой растут грибы) на участок, величиной метр на метр (1 м2), необходимо выполнить ряд действий

Взять следующие ингредиенты:

конский навоз – 20 кг,
помет коровий или птичий, в том числе куриный (только, если нет конского навоза) – 12 кг,
солому (подойдет пшеничная или ржаная) – 40 кг,
мочевину – 800 г,
суперфосфат – 800 г,
алебастровую муку – 2 кг,
гипс — 2,8 кг,
мел — 2 кг.

Субстрат для выращивания шампиьонов

Замочить сухую, не плесневелую солому на сутки в большой емкости с водой. При отсутствии такой емкости можно положить ее на полиэтилен и периодически брызгать водой. После вымачивания солому необходимо выложить толстым слоем на ровную поверхность, выбранную для приготовления субстрата. Для правильного приготовления смеси в помещении, нужно проследить за тем, чтобы оно хорошо проветривалось. В противном случае выделится слишком много азота.

Сверху потребуется выложить тонким слоем навоз. Его необходимо увлажнить водой и внести немного мочевины. Следующим уровнем уложить снова слой соломы, но уже более тонкий, чем первый. Этот слой обрабатывается также, как и предыдущий. Сделать 4 аналогичных слоя.

Наверх субстрата укладывается последний, завершающий уровень соломы такой же толщины, как и нижний (первый). Обязательно нужно налить небольшое количество воды.

Схема приготовления субстрата для шампиньонов

Через неделю возьмите вилы или лопату и хорошо перемешайте полученную смесь для доступа кислорода. Вмешайте гипс для улучшения структуры смеси. Следите, чтобы почва не попадала в готовящийся субстрат, иначе туда могут проникнуть вредные грибки. После трех-четырехдневного ожидания снова перемешайте компост. Введите мел с суперфосфатом. При подсыхании кучи необходимо обильно полить ее водой. Через четыре дня осуществите третье перетряхивание. После прошествии еще одного трехдневного срока помешайте еще раз.Когда компост утратит свой аммиачный запах (это произойдет через 3-4 недели) и станет коричневого цвета, а солома – мягкой, субстрат готов.

выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков

Когда субстрат готов, производят его нагревание, а потом – остужают. После этого можно раскладывать его по ящикам или другим емкостям, в которых будут расти грибы. Удобнее всего взять корыто из дерева с высотой бортов около двадцати сантиметров. Если такой возможности нет, просто разложите в погребе или подвале готовый субстрат на пол. Его слой должен быть 65-70 см, а величина каждой “грядки” – около половины квадратного метра.

Вот еще два варианта выкладывания составляющих субстрата для подготовки к посадке грибов:

стеллажи с бортиками величиной до 45 см;
открытый грунт, при выборе этого варианта субстрат укладывают прям на землю в весенний период (сразу после таяния снега) с высотой слоя – 30 см и обязателен навес над грибами – они любят тень.

Как проверить, готов ли субстрат для шампиньонов

Как правило, все описанные выше процедуры занимают порядка 20 суток

По прошествии данного времени принципиально важно проверить полученное сырье, для этого не требуется специальное оборудование

Оторвите небольшую часть субстрата голой рукой – его структура должна быть мягкой, податливой, волокна соломы должны легко рваться. Ни в коем случае не допускается прилипание массы к рукам, а также «капанье» жидкости из сырья.
Нужный цвет искусственной «почвы» — темно-коричневый.
Последний обязательный тест – анализ запаха, который не должен «резать глаза» аммиаком.

Если все три условия соблюдены, субстрат готов к финишному укладыванию и пересаживанию мицелия.

Если смесь содержит большое количество лишней влаги, стоит продлить этап перебивок. Рекомендовано снова разложить массу, перемешать и оставить подходить еще на несколько дней.

С первого взгляда процесс может показаться очень сложным, а затея – рискованной, но на самом деле собрать свой собственный урожай шампиньонов сможет каждый желающий.

If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and tap on selected text.